Kip met dragonsaus

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 15 g boter
• 15 ml olijfolie
• 2 kipfilets
• 1 sjalot, versnipperd
• 1 teentje look, geperst
• 60 g verse dragon, versnipperd, plus een beetje extra om te garneren
• 45 ml crème fraîche
• Krielaardappeltjes

Bereiding:

1. Smelt de boter en olie in een pan en bak de kip aan beide zijden goudgeel.
2. Zet de deksel op de pan, verlaag de temperatuur en bak nog 8 á 10 minuten.
3. Duw de kip opzij, voeg de sjalot en look toe en sudder nog 1 á 2 minuten.
4. Voeg de dragon en crème fraîche toe en kook gedurende 1 minuut.
5. Breng op smaak en serveer met gekookte krielaardappeltjes. Werk af met nog wat extra dragon.