Zelfgemaakte winegums

Wat heb je nodig:
* 16 blaadjes gelatine ( ik heb die van dr. Oetker gebruikt)
* 150ml. zoete limonade 
* bord met daarop een laagje koud water
* silicone snoepvormpjes
* pipetje
* steelpannetje

Stappenplan:
1. Laat de gelatineblaadjes zacht worden door deze op het bord met daarop koud water te leggen. Zorg dat de blaadjes onder water liggen
2. Maak met water en limonadesiroop 150 ml. zoete limonade. 
3. Breng de limonade in het steelpannetje aan de kook. 
4. Knijp de zacht geworden gelatineblaadjes uit en doe deze in het pannetje met warme limonade. 
5. Roer tot de gelatineblaadjes zijn opgelost in de limonade. 
6. Zet het vormpje op een klein snijplankje zodat je deze na het vullen gemakkelijk in de koelkast kunt zetten.
7. Vul met het pipetje de vormpjes met het gelatinemengsel.
8. Laat het gevulde vormpje 1 uur opstijven in de koelkast.
9. Haal na 1 uur de winegums uit het vormpje.

Deze winegums kunnen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaard worden

Vietnamese Noodle salade

 

Nogmaals een van mijn lievelingsgerechten. Een wokgerecht vol smaak zoals je deze bij het Chinese restaurant op zou halen. 

Wat heb je nodig:

* 1 pak brede rijstnoodles 

* 400 gr. peen juliënne

* 400 gr. taugé

* 500 gr. kippendijreepjes

* 1/2 komkommer, geraspt

* bosje munt, fijn gehakt

* bosje koriander, fijn gehakt

Voor de woksaus:

* 4 teentjes knoflook, geperst

* 4 el. donkerbruine basterdsuiker

* 2 el. limoensap

* 2 el. sojasaus

* 4 el. vissaus

* 2 el. zonnebloemolie

Voor de komkommer:

* 1 eetlepel kristalsuiker

* 2 eetlepels rijstwijnazijn

* 1/2 komkommer, geraspt

Stappenplan:

1. Roer alle ingrediënten voor de woksaus  door elkaar in een kommetje. 

2. Rasp de komkommer in een kommetje en zet apart. 

3. Bak de kippendijreepjes kort aan in een scheutje zonnebloemolie en zet apart.

4. Bak de taugé en de peen kort aan in de pan en voeg hieraan de kipreepjes toe.

5. Doe de rijstnoodles in een vergiet en overgiet deze met kokend water totdat ze zacht worden. 

6. Doe de rijstnoodles bij de kip en de groenten in de pan en roer goed. 

7. Roer de woksaus door het geheel. 

8. Roer de gehakte munt en koriander door het geheel. 

9. Roer in een kommetje de suiker en de rijstwijnazijn door elkaar. 

10. Rasp een halve komkommer en roer deze door het suikermengsel. 

Serveer de kip en noodles met de komkommer