Wat heb je nodig:
* bodempje kokosolie
* Rijstvellen ( de grotere Albert Heijn heeft ze van het merk Koh Thai, ook verkrijgbaar bij een Aziatische supermarkt)
* Gemalen kruiden naar smaak ( ik heb de Pommes Frites kruiden van het merk Verstegen gebruikt, deze zijn verkrijgbaar bij de Albert Hein)
* Grote pan
* Schuimspaan
* Keukenpapier
* Schaar
* 3 borden
Stappenplan:
1. Knip de rijstvellen in 4 gelijke stukken.
2. Leg 2 vellen keukenpapier op ieder bord.
3. Verwarm de kokosolie op de een na hoogste stand.
4. Bak de stukjes rijstvel één voor een in de hete olie.
Dit duurt heel kort. Wanneer je het rijstvel in de hete olie doet zal het in elkaar krimpen en van vorm veranderen.
5. Haal het rijstvel snel uit de pan en laat het uitlekken op het bord met daarop het keukenpapier
6. Herhaal de laatste twee stappen voor alle rijstvellen.
7. Bestrooi de kroepoek met kruiden.