Gezonde spinaziepannekoeken

WAT HEB JE NODIG:

• Verse spinazie – 150 gram
• Volkoren pannenkoekenmix – 200 gram
• Volle melk – 500 ml
• Ei – 3
• Roomboter – om in te bakken

Stappenplan:

1. Voeg de volkoren pannenkoekenmix, verse spinazie, volle melk en eieren bij elkaar in een blender en mix tot een glad beslag. 
2. Bak vervolgens de pannenkoekjes in een beetje roomboter tot ze gaar zijn.
3. Om de pannenkoekjes nóg lekkerder te maken, kan je verschillende gezonde toppings toevoegen als finishing touch. Probeer bijvoorbeeld zalm, geitenkaas, walnoten of appel. Zo maak je er een heerlijke én verantwoorde pannenkoek van.