Wat heb je nodig voor 4 broodjes:
- 750 gram kippendijreepjes
- 65 ml ketjap manis
- 150 ml water
- 2 eetlepels honing
- 4 grote gehakte knoflooktenen
- 2 theelepels gehakte gember
- 1/2 theelepel 5 kruidenpoeder
- 1 gehakte rode peper (of sambal naar smaak)
- 100 gram Taugé
- paar handen sla
- stuk komkommer
- scheutje olie om in te bakken
- 4 broodjes
Stappenplan:
1. Meng de ketjap, de honing en het water in een kommetje en roer goed door.
2. Verhit de wok en doe er de olie in. Als de olie heet is voeg je de pepertjes, knoflook en gember toe om deze heel even te roerbakken.
3. Voeg de kip toe en roerbak een minuut of 10.
4. Voeg het ketjapmengsel en het 5 kruidenpoeder toe en draai het vuur laag.
5. Dek de wok af en laat de kip zo’n 20 minuten sudderen.
6. Deksel van de wok nemen en het vuur hoog zetten. Onder voortdurend roeren de saus laten inkomen tot de kip geglaceerd is. Pas op dat het niet te hard gaat.
7. Doe de taugé in een vergiet en giet er kokend water over.
8. Snijd de komkommer in blokjes.
Beleg de broodjes met de kip, de sla, de komkommer en de taugé.