Wat heb je nodig:
* 200 gr. bloem
* 50 gr. kristalsuiker
* 15 gr. bakpoeder
* 3 tl. kaneel
* 3 tl. citroengraspoeder
* snuf zout
* 4 eieren (maat L)
* 200 gr. ongezoete appelmoes
* 3 appels
* Keukenmachine of handmixer
* Cakevorm of blik
Stappenplan:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Vet de cakevorm in met boter.
3. Snijd twee appels in blokjes en de ander in plakjes en zet opzij.
4. Mix de eieren met de appelmoes en suiker luchtig.
5. Voeg de kaneel en het citroengraspoeder toe aan het appelmoesmengsel.
6. Voeg alle andere ingrediënten behalve de appelplakjes toe aan het ei- en appelmoesmengsel en mix tot je een mooi beslag hebt.
7. Stort het beslag in de bakvorm en leg de plakjes appel erbovenop.
8. Bestrooi de appeltjes met een beetje rietsuiker en kaneel.
9. Bak de cake in 55 minuten in het midden van de oven gaar.