Gewokte spinazie

Wat heb je nodig? (4 personen)

• 1 kg verse bladspinazie
• 1 teentje knoflook
• 1 ui
• olijfolie
• peper en zout

Stappenplan:1. Was de spinazie en verwijder eventuele harde steeltjes en nerven van de bladeren. Maak de spinazie goed droog. Hier kun je bijvoorbeeld een slacentrifuge voor gebruiken, maar droogdeppen met een theedoek gaat ook prima.

2. Hak de knoflook fijn en snipper de ui. Verhit ondertussen vast een wok.

3. Doe de olie zodra de wok heet is in de pan en fruit hierin de knoflook en de ui tot de geuren goed vrij komen.

4. Voeg beetje bij beetje de spinazie toe en wok tot de spinazie is geslonken. Breng tussentijds steeds op smaak met peper en zout, hier hoef je niet zuinig mee te zijn.

Mocht je het lekker vinden dan kun je tijdens het wokken ook nog kerriepoeder aan de spinazie toevoegen. Ook is het erg lekker om op het laatst geroosterde pijnboompitjes toe te voegen. Of besprenkel de spinazie met een beetje citroensap.