Spaghetti bolognese

Spaghetti Bolognese.

Wat heb je nodig? ( voor 4 personen)
* 500 gram rundergehakt
* 1 fles Grand Italia Sugocasa Piccante
* 1 blik tomatenstukjes ( 400gr.)
* scheutje melk
* scheutje rode wijn
* 1 flinke eetlepel verse pesto 
* 500 gram champions
* scheutje olijfolie
* 4 eieren


Stappenplan:
1. Snijd de champions in plakjes
2. Kook de champions kort in een laagje water, giet af en doe deze samen met een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan
3. Voeg het gehakt toe en bak het gehakt rul
4. Doe een scheutje melk in de pan en laat het verdampen.
5. Doe een scheutje rode wijn in de pan en laat het verdampen.
6. Laat de tomatenblokjes uitlekken in een vergiet en doe deze bij het champion - gehakt mengsel in de pan. 
7. Giet de inhoud van de fles Sugocasa bij het champion gehakt mengsel
8. Voeg de uitgelekte tomatenblokjes bij de saus.
9. Laat de saus 20 minuten op laag vuur stoven
9. Breng het geheel op smaak met de verse pesto.

10. Kook de spaghetti volgens de bereidingstijd op de verpakking gaar.
11. Serveer met een gebakken ei.

Zelfgemaakte appelmoes

Wat heb je nodig ( voor een flinke pan):

* 6 appels
* 1,5 liter water
* suiker ( hoeveelheid naar eigen smaak)
* snufje kaneel 
* staafmixer of blender 

* grote pan 
* schilmesje of dunschiller 

Stappenplan:
1. Breng het water met de suiker aan de kook.
2. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd deze in blokjes.
3. Doe de appels in de pan met water en laat deze in 20 minuten zacht koken.
4. Giet de appels af.
5. Pureer de appels tot de gewenste dikte.
6. Voeg evt. een snufje kaneel toe.


 

Asperge-crèmesoep met bieslook

Wat heb je nodig (voor 4 personen)?

* 500 g witte asperges
* 1,5 groentebouillontablet
* 1 ui, gepeld en fijngesnipperd
* 50 g boter
* 50 g bloem
* 200 ml koude volle melk
* een paar sprietjes bieslook

* aspergeschiller
* zeef
* garde

Stappenplan:
1. Snijd een stukje van de harde onderkant, circa 1,5 cm, van de asperges af en gooi weg.
2. Schil de asperges rondom vanaf net iets onder het kopje tot onderaan.

3.Doe de schillen in een pan met 1,5 liter koud water en de bouillonblokjes.
4. Breng het water met de bouillonblokjes en de aspergeschillen aan de kook en laat 15 minuten zachtjes trekken.
5. Zeef het aspergevocht en vang 1 liter van het kookvocht op.
6. Snijd de asperges in kleine stukjes.
7. Verwarm een ruime pan met de boter en voeg de ui toe.
8. Fruit op middelhoog vuur totdat de ui zacht en glazig is.
9. Voeg de bloem toe en zet het vuur laag.
10. Roer door met een garde en bak de roux 5 minuten mee.
11. Blijf goed roeren zodat de roux niet kan aanbranden of te donker kleurt.
12. Voeg al roerend met een garde de melk toe en blijf roeren totdat alle klontjes zijn verdwenen.
13. Voeg het opgevangen aspergevocht toe en breng de soep aan de kook.
14. Voeg de aspergestukjes toe en kook zachtjes gaar.
15. Serveer de soep met de bieslook. 

Spinaziesalade met sinaasappeldressing

Wat heb je nodig ( voor 4 personen):

* 2 sinaasappels

* 2 el. olijfolie

* 1 tl. sesamolie

* 1 snufje zout

* 1 snufje peper

* 1 tl. honing

* 1 tl. mosterd

* 300 g. spinazie

* 1 rode ui

* 50 g. walnoten

Stappenplan:

1. Schil de sinaasappels dik en snijd met een scherp mes de partjes tussen vliesjes uit. Vang het uitlekkend sap op.

2. Klop een dikke dressing van de olijfolie, de sesamolie, sinaasappelsap, de honing en de mosterd en peper naar smaak.

3. Schep in een kom de spinazie en de rode ui voorzichtig door elkaar. 4.Schep de dressing er voorzichtig door en bestrooi met de walnoten.

Cornflakesrotsjes

Wat heb je nodig:
* 200 gr. chocolade ( puur, wit of melk)
* 200 gr. cornflakes
* kleine papieren muffinvormpjes

* 2 pannen die in elkaar passen
* spatel
* lepel

Stappenplan:

1 Vul de grootste pan half met water en breng dit tegen de kook aan, zet de tweede pan hierin zodat de bodem het water raakt

2. Doe de chocolade in de bovenste pan en laat dit rustig smelten. 

3. Als de chocolade helemaal gesmolten is doe je beetje bij beetje cornflakes erbij, totdat je denkt dat niet alle cornflakes meer met chocolade omhuld kunnen worden.
4. Schep met een eetlepel hoopjes in de muffinvormpjes.
5. Laat de rotsjes afkoelen in de koelkast.

Lasagna bolognaise

Wat heb je nodig:
* 500 gr. rundergehakt
* 400 gr. champions
* 1 fles Grand Italia sugocasa pikante
* blikje tomatenstukjes ( 400 gr.)
* scheutje rode wijn
* 600ml melk
* 1 eetlepel pesto
* lasagnabladen
* beciamelsaus ( zakje Grand Italia)
* strooikaas
* bakboter
* olijfolie
* steelpannetje
* hapjespan
* ovenschaal
* schaaltje
* zeef
* aluminiumfolie

Stappenplan:
1. Verwarm de oven voor op 180°C
2. Snijd de champions in plakjes.
3. Laat olijfolie warm worden in de hapjespan en bak hierin de champions goudbruin.
4. Schep de champions uit de pan in een schaaltje en zet opzij.
5. Doe een scheutje olijfolie in de pan en bak hierin het gehakt rul.
6. Voeg de champions toe aan het gehakt in de pan.
7. Doe een scheutje melk in de pan met gehakt en laat dit op hoog vuur verdampen.
8. Doe een scheutje rode wijn in de pan met gehakt en laat dit op hoog vuur verdampen. 
9. Voeg de inhoud van de fles Grand Italia sugocasa pikante toe
10. Zeef de inhoud van het blikje tomatenstukjes en doe de tomatenstukjes in de pan.
11. Roer een eetlepel pesto door de saus.

12. Voeg de inhoud van het zakje beciamelsaus beetje bij beetje en al roerende toe aan 1/2 liter koude melk
13. Verwarm het mengsel op laag vuur al roerend tot het kookpunt
14. Laat de saus zo'n 2 minuten koken terwijl je blijft roeren.

15. Vet een ovenschaal in met boter.
16. Begin met een laag lasagnabladen op de bodem en doe hier bovenop een laag becaimelsaus en vervolgens een laag tomatensaus.
17. Herhaal stap 16 tot de schaal vol is.
18. Strooi een laag strooikaas over de lasagna.
19. Dek de ovenschaal af met een stuk aluminiumfolie.
20. Zet de lasagna voor 20 minuten in de oven.
21. Haal na 20 minuten de aluminiumfolie van de ovenschaal en bak de lasagna nog zo'n 10 minuten tot de kaas gesmolten en lichtbruin is.