Wat heb je nodig? (voor 3 personen)
– 1 ui
– 1 tl ras el hanout
– 1 courgette
– 750 ml kippenbouillon
– 50 ml kokosmelk
Stappenplan:
1. Maak de ui schoon en snipper deze.
2. Verhit een pan op middelhoog vuur met een flinke tl (kokos)olie.
3. Bak hierin de ui glazig.
4. Voeg de laatste 2 minuten de ras el hanout toe en bak mee.
5. Snijd de courgette in kleine stukjes en bak mee met de uien.
6. Schenk de kippenbouillon over de groenten en breng langzaam aan de kook.
7. Draai, als de soep kookt, het vuur laag en laat 10 minuten zachtjes doorkoken.
8. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer glad.
9. Roer de kokosmelk er doorheen en serveer direct.
1. Maak de ui schoon en snipper deze.
2. Verhit een pan op middelhoog vuur met een flinke tl (kokos)olie.
3. Bak hierin de ui glazig.
4. Voeg de laatste 2 minuten de ras el hanout toe en bak mee.
5. Snijd de courgette in kleine stukjes en bak mee met de uien.
6. Schenk de kippenbouillon over de groenten en breng langzaam aan de kook.
7. Draai, als de soep kookt, het vuur laag en laat 10 minuten zachtjes doorkoken.
8. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer glad.
9. Roer de kokosmelk er doorheen en serveer direct.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten