Wat heb je nodig:
* 100 g rijstnoedels, gekookt en afgespoeld onder koud water
* 2 middelgrote wortels, in dunne reepjes
* 1 middelgrote komkommer, in dunne reepjes
* 1 middelgrote paprika, in dunne reepjes
* verse kruiden, munt of koriander.
* 8 bladeren Sla
* 60 ml. sojasaus, om te dippen
* 1 eetlepel verse limoensap
* Zonnebloemolie
Stappenplan:
* Zonnebloemolie
Stappenplan:
1. Snijd alle groenten julienne
2. Vul een grote kom met warm water. Laat het rijstpapier hierin 10-15 seconden weken tot het soepel is.
3. Leg het rijstpapier plat op een schoon oppervlak. Voeg ongeveer twee eetlepels vulling (de noedels, groenten en kruiden) toe aan één rand.
4. Vouw de zijkanten in en rol strak, net als een burrito.
Koken
5. Verwarm olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
6. Bak de springrolls met de naadzijde naar beneden tot ze aan alle kanten goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant.
Druk voorzichtig met een spatel de eerste minuut om de naad te helpen dichten en gelijkmatig te garen.
7. Serveer met een mengsel van sojasaus en limoensap om te dippen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten