Gyoza

 Soms moet je de eigenaar van de plaatselijke winkel bevragen naar zijn beste recepten. Ik vroeg de eigenaar van de Toko naar zijn recept voor Gyoza. Dit is wat hij mij vertelde. 

Wat heb je nodig:
* 500 gr. varkensgehakt ( slager)
* 1 el. Ketjap manis
* 1 el. sojasaus
* 2 el. Chinees 5 kruiden poeder
* 1/2 el. suiker
* 2 el. aardappelzetmeel
* 1/2 spitskool
* Gyozavellen ( uit die diepvries bij de Toko)
* Zonnebloemolie

* keukenmachine
* schone theedoek
* spuitzak met spuitmondje
* koekepan met deksel
* 500 ml. water

Stappenplan:
1. Laat de Gyozavellen ontdooien en leg deze vervolgens op een schone theedoek op het aanrecht
2. Snijd de spitskool om reepjes en maal deze fijn in de keukenmachine.
3. Doe alle andere ingrediënten behalve de Gyozavellen in de keukenmachine en laat deze draaien totdat je een mooi egaal mengsel hebt. 
4. Schep het mengsel in de spuitzak en spuit een kleine hoeveelheden op de Gyozavellen.
5. Maak de randen van het Gyozavel nat met je vinger en vouw het vel dubbel over het gegakt heen. Druk de randen goed aan. 
6. Verhit Zonnebloemolie in een koekepan en bak de Gyoza aan een kant lichtbruin. 
7. Voeg het water toe en kook de Gyoza nog 5 minuten. 

Serveer met Sojasaus om in te dippen