Wat heb je nodig ( voor 4 personen)?
* 3 bosjes radijsjes
* 2 witte uien
* 1 1/2 liter maggi bouillon
* 3 stengels citroengras
* scheutje zonnebloemolie
Stappenplan:
1. Maak de radijsjes schoon onder de kraan en snijd ze in plakjes.
2. Pel en snipper de uien.
3. Doe een scheutje zonnebloemolie in de soeppan en bak de uien glazig.
4. Voeg de radijsjes toe en bak nog 4 minuten.
5. Schenk de bouillon bij de ui en de radijsjes in de pan.
6. Verwijder het buitenste blad van de stengels citroengras, Snijd 1cm. van de onderkant af en kneus de stengels citroengras door er met de onderkant van een zware fles op te slaan.
7. Voeg de stengels citroengras toe aan de soep.
8. Laat het geheel een half uur koken op middelhoog vuur.
9. Haal de stengels citroengras uit de soep.
10. Pureer de uien en radijsjes in een blender en voeg de bouillon toe totdat de soep de gewenste dikte heeft.