Bereidingstijd: 20 min
Wat heb je nodig? ( voor 4 personen)
* 3 el olie
* 300 g kipfilet
* 1 ui
* 1 teen knoflook
* 2 el vadouvan (specerijenmelange)
* 600 g bakaardappeltjes
* 350 g bloemkoolroosjes
* 300 g gesneden prei
* 350 ml kraanwater
* 1 pak Surinaamse roti (250 g, Rosita's)
Stappenplan:
1. Snijd de kip in blokjes.
2. Snipper ondertussen de ui en snijd de knoflook fijn.
3. Verhit de olie in de wok en bak de kipfilet in 4 min. op middelhoog vuur goudbruin.
5. Voeg de ui, knoflook en vadouvan toe en bak 2 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
6. Voeg de aardappel toe en bak 5 min. mee. Schep af en toe om.
7. Snijd ondertussen de bloemkoolroosjes in kwarten.
8. Voeg deze met de prei en het water toe aan het kip-aardappelmengsel en breng aan de kook. 9. Doe de deksel op de pan en stoof 8 min. op laag vuur. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en eventueel zout.
10. Bereid ondertussen de rotipannenkoeken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
11. Leg op elk bord een rotipannenkoek en verdeel het bloemkool-kipmengsel erover.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten