Bloemkool broccolisoep met kaas

Wat heb je nodig  (Voor 3-4 personen)

• 1 broccoli
• 1 bloemkool
• 1,5 liter groentebouillon 
• 1 ui
• 1 wortel
• 1 teen knoflook
• snuf zout en peper
• 200ml plantaardige melk
• 100 gram geraspte kaas

Stappenplan:

1. Spoel de broccoli en bloemkool af en snijd de steel eraf. Snijd in kleine roosjes.
2. Snipper de ui en snijd de wortel en knoflook fijn.
3. Doe de bouillon, broccoli, bloemkool, ui, wortel en knoflook in de slowcooker (of in een gewone pan) en laat op laag vuur 6-8 uur koken.
4. Blender dan alle ingredienten, tot de soep een mooie structuur heeft. Roer de plantaardige melk en kaas door de soep en breng op smaak met zout en peper. Eet smakelijk!