Knoflookgarnalen met witte wijn

Wat heb je nodig:

* 500 gr grote garnalen, gepeld maar rauw – eventueel met staart

* 2 eetl olijfolie

* 2 eetl boter

* zout

* 3 – 4 tenen knoflook, gehakt

* ½ theel chilivlokken

* ½ glas witte wijn (bijvoorbeeld: sauvignon blanc)

* 2 eetl gehakte peterselie

* zwarte peper

* 1 eetl citroensap

Stappenplan:
1. Verhit de olie en de boter en fruit daarin de knoflook met de chilivlokken.
2. Voeg de garnalen toe en roerbak die tot ze beginnen te verkleuren. Schud de pan, zodat de garnalen aan alle kanten kleur krijgen.

3. Blus af met de witte wijn als de garnalen allemaal roze zijn.
4. Haal de pan van het vuur. Sprenkel de peterselie, citroensap en zwarte peper er overheen, en eventueel wat zout.
5. Direct serveren, met wat stokbrood, pasta of met rijst.

Zelfgemaakte Bounty' s

Wat heb je nodig:
* siliconen Bakvorm Petit Fours Ø40h20mm
* 2 kookpannetjes die je voor de bain au marie in elkaar kunt hangen
* 2 repen pure of melkhocolade
* zakje fijne kokosrasp
* kokosolie

Stappenplan:
1. Breek de twee repen chocolade in blokjes en leg apart. 
2. Breng een laag water aan de kook in de onderste pan. De bodem van de bovenste pan moet het water net raken
3. Zet het andere pannetje in de pan met kokend water en doe de blokjes chocolade erin.
4. Laat de chocolade smelten terwijl je het kokosmengsel maakt. 
5. Smelt 4 eetlepels kokosolie in een beslagkom of in een pannetje en meng de kokosrasp hier doorheen. 
6. Schep een dessertlepeltje chocolade in een cupje en smeer dit uit over de randen. 
7. Vul de rest van het cupje met het kokosmengsel.
8. Laat de Bounty' s in de koelkast opstijven. 

Dit zijn de petit fours bakvormpjes die ik voor mijn bounty's heb gebruikt.