Ik vind het leuk om zo nu en dan over de markt te lopen en iets mee te nemen waar ik nog nooit mee gekookt heb. Vorige week nam ik een knolselderij mee bij de groenteboer, waar ik deze soep van maakte.
Wat heb je nodig:
* 1 knolselderij
* 2 teentjes knoflook
* 1 liter bouillon
* 1 theelepel rozemarijn
* 200 ml crème fraîche
* snufje nootmuskaat
* klontje boter
Materialen
Staafmixer
Stappenplan:
1. Snijd de knolselderij in blokjes, pel de knoflook en pers deze uit.
2. Bak de knoflook en knolselderij kort aan in het klontje boter.
3. Giet de bouillon bij de knolselderij en de knoflook en laat het geheel 10 minuten koken
4. Voeg de rozemarijn en crème fraîche toe.
5. Pureer de soep met een staafmixer.
6. Breng de soep op smaak met een snufje nootmuskaat.
Stappenplan:
1. Snijd de knolselderij in blokjes, pel de knoflook en pers deze uit.
2. Bak de knoflook en knolselderij kort aan in het klontje boter.
3. Giet de bouillon bij de knolselderij en de knoflook en laat het geheel 10 minuten koken
4. Voeg de rozemarijn en crème fraîche toe.
5. Pureer de soep met een staafmixer.
6. Breng de soep op smaak met een snufje nootmuskaat.