Havermoutrepen met aardbeien

 

Wat heb je nodig ( voor 8 repen)?

* 70 gram havermout

* 50 gram havermeel

* 30 gram gemengde noten (in stukjes gehakt)

* 2 rijpe bananen (gepureerd)

* 2 el. agavesiroop

* 1 tl. bakpoeder

* 1/2 tl. kaneel

* 1/2 tl gemberpoeder

* 1 el. hennepzaad

* 1 1/2 schepje proteïnepoeder vanille, aardbei of banaan

voor de aardbeienjam:

* 200 gr. bevroren aardbeien

* 1 el. chiazaad

* 1 el. maple cyrup (of agavesiroop)

Stappenplan:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. Voeg de bevroren aardbeien met de siroop toe aan een pannetje op laag vuur. Laat gedurende 15 minuten rustig ontdooien terwijl je regelmatig roert, druk de aardebeien wanneer ze zacht zijn vervolgens zachtjes met een vorm fijn.

3. Draai het vuur uit en voeg het chiazaad toe. Laat nog 5 minuten zo staan, zo kan de aardbeienjam indikken.

4. Bekleed een laag bakblik met bakpapier.

5. Meng in een kom de rest van de ingrediënten door elkaar. Dit kan je met de hand doen of met een keukenmachine.

6. Verdeel 2/3 van het beslag over de breedte van het bakblik, zorg ervoor dat de bars ongeveer 1 tot 1,5 cm dik zijn.

7. Smeer hier een laag van de zelfgemaakte aardbeienjam overheen met een spatel.

8. Verkruimel vervolgens de rest van het beslag hier overheen.

9. Plaats voor 15 tot 20 minuten in de oven tot de havermout mooi goudbruin gebakken is. Check regelmatig even of zowel de havermout als de jam niet aanbrandt.

10. Laat vervolgens eerst afkoelen voordat je 8 havermout bars uit het geheel snijdt.

11. Bewaar de bars in een afgesloten bakje in de koelkast.